干し椎茸を水で戻し、いちょう切りにする。（戻し汁は煮汁に使用する）

具材をすべて一口大の乱切りに切る。板こんにゃくは一口大にちぎる。

鍋に切った具材、貝柱缶詰（汁ごと）、干し椎茸の戻し汁、希釈しためんつゆをいれて、具材が煮汁でひたひたになるくらいにし鍋を火にかける。

具材が柔らかく煮えたら、味を見て、お好みで砂糖、塩を加えて整える。

さまして味をなじませると、より一層美味しくなる。

里芋は洗って皮付きのまま、竹串がすっと通るまで茹でる。

①をザルにあけ水気をよく切り、皮をむく。（皮を摘まめばスルッとむける）

②をポリ袋に入れつぶし、スキムミルク、砂糖、しょう油を加え、熱いうちによく混ぜ合わせる。

③をお好みの大きさに丸めて盛り付け、きな粉と砂糖を合わせたものを振りかける。