お山のKITCHENが本になりました！

やまのあそび｜2021/02/25

＼お山のKITCHENが本になりました！／

LIMO通信で山の家庭料理レシピの紹介をしてきた「お山のKITCHEN」。

取り上げた料理を実際に体験する場として、料理教室を始めて3年が経ちました。

2020年度は5回の料理教室と市内小中学生への特別講座1回を実施し、家庭料理の学び直しの場づくりや、越後長岡の食から地域の風土や文化を学ぶきっかけづくりができたことで、ますます家庭料理の奥深さを感じられた1年でした。

さらに、活動を続ける中で書き起こしてきたレシピが100個を超え、このまま置いておくのはもったいない、使ってもらえる形にしたいと思ったのがきっかけで、レシピをまとめる作業をはじめました。結果として、書籍にしていただけることに！

越後長岡の季節と食のつながりを感じられる本になっていると思います。

この本を使って、お山の家庭料理づくりを楽しみながら、中山間地域の暮らしに少しでも興味を持っていただけると嬉しいです。

限定1,000部の販売になります。ぜひ、お買い求めくださいね！！

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「お山のKITCHEN家庭料理レシピ～越後長岡の山盛り歳時記～」

◆編集・制作：(公財)山の暮らし再生機構、新潟日報社

◆定価：1,200円＋税

◆サイズ：A5

◆取り扱い店：

・最寄りのNIC新潟日報販売店

・文信堂書店CoCoLo長岡店

◆お問い合わせ：新潟日報社長岡支社 0258-34-9623

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この記事を書いた人

臼井菜乃美支援員